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15.12.2021
Rezept: Cranberry-Macadamia-Cookies

Wir haben heute ein leckeres Rezept ganz ohne Zucker für euch.

Das braucht ihr für eure zuckerfreien Cranberry-Macadamia-Cookies:

  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Cranberries (frisch)
  • 85 g weiche Datteln
  • 75 ml Milch oder Milchalternative
  • 50 g Macadamia Nüsse
  • Mark einer Vanilleschote

Und so gehts:

Püriert die Datteln und vermischt sie mit der Milch. Schlagt dann die Butter oder Margarine mit der daraus entstandenen Dattelmilch auf und gebt das Vanillemark dazu. Vermischt die Mandeln mit dem Mehl und rührt sie unter die Dattelmasse. Hackt die Nüsse grob und hebt sie gemeinsam mit den Cranberries und den Haferflocken unter den Teig. Formt mithilfe von Löffeln die Cookies und legt sie auf ein Backblech. Dann geht es bei 200 Grad für etwa 15 Minuten in den Backofen. Danach heißt auskühlen lassen und genießen!

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